Cette conférence se tiendra le 2 février
2010 à Rennes. Elle sera animée par Isabelle
Cantat, professeur à l'Institut de physique de Rennes. Les
mousses liquides évoluent rapidement dans le temps et
disparaissent. Les plus fragiles, celle du champagne par exemple,
voient leurs bulles éclater en quelques secondes. D'autres,
la mousse à raser ou la mousse de Guinness, résistent
mieux.