Polaris, expert français de la greentech, en particulier dans le domaine de la lipochimie, et le Laboratoire des sciences de l’environnement marin, laboratoire spécialiste des écosystèmes marins, ont inauguré à Plouzané (Finistère) le Laboratoire Commun « TrackInOil », financé par l’Agence nationale de la recherche (ANR) à hauteur de 362 k euros. L’objectif : développer des outils de profilage moléculaire et signature isotopique permettant de contrôler l’origine et la qualité des lipides issus de produits de la mer, essentiels dans de nombreux domaines industriels.